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年年冬天我都不穿秋褲,因為我很注重補氣血,氣血充足根本不怕冷
2023/12/07

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

身邊的親友都知道我不怕冷,因為每年冬天我都穿的很單薄,但手腳都是暖暖的,這可能和我平時很注重補氣血有關,氣血充足不怕冷且精力足還不顯老,今天分享一道我家常喝的甜品,盡管是甜品但無添加糖,都是食物的原味原香,非常健康還很營養,早晨喝上一碗,軟糯香甜,暖身暖胃,補養氣血還養顏,做法簡單到有手都會做,建議怕冷的朋友試一試!

【食材明細】

糯米粉150克,南瓜泥100克,酒釀大半碗,原味藕粉10克,紅棗6個,枸杞少許

【做法】

我用的是貝貝南瓜,蒸熟后去皮,趁熱壓成泥,取100克加到150克糯米粉里。

先拌均勻。

再根據南瓜的含水情況添加溫水,再上手揉成軟硬適中的面團。

取約4~5克的面團搓成小圓球,時間充足的可以取2~3克搓更小點,口感更好,我搓的較多,一頓是吃不完的,剩下的放冷凍改天再吃。

準備好枸杞、紅棗,紅棗的量根據個人的口味調整,自制酒釀,連米帶酒不到一碗,根據自家人數調整酒釀的量,酒釀的做法可參考,糯米版紫米版再準備點原味藕粉。

鍋里加水,把紅棗對半切開,倒入鍋里。

煮開后轉中火煮約10分鐘。

加入小丸子。

大火煮開后轉中火,煮至小丸子全部漂起。

把酒釀全部倒入鍋里。

再加入枸杞。

再次煮開后轉中火煮約2分鐘。

藕粉加少許涼水拌均勻。

把藕粉水加到鍋里并用勺子劃幾圈,煮約30秒即可出鍋。

酒釀對促進消化、補氣養血、舒筋活絡、促進血液循環等都有很好的食療作用,紅棗有助益氣補血、美容養顏等,枸杞有助明目、滋補肝腎、補養氣血,糯米粉有助健脾開胃、補中益氣;南瓜有助消化、改善氣血等,幾種食物綜合到一起,更加有助補氣養血。

南瓜小丸子,軟糯Q彈又清甜,連吃帶喝,暖身暖胃還有助補養氣血。

【溫馨小貼士】

1.南瓜的品種不一樣,含水分不一樣,大家要根據南瓜泥的含水情況再決定與糯米粉混合后添加溫水的量,最終以面團軟硬適中為宜,軟硬適中的面團搓的時候好搓,不易搓裂且還不會軟塌;如果面團太軟,搓出來的丸子容易軟塌不圓,且煮后變太軟,Q彈的口感會大大降低;如果面團太硬,搓丸子時容易搓散、搓開裂,影響操作,且煮后粘糯的口感也會大大降低。

2.一次可以多搓點糯米小丸子,短時間放冷藏保存,想保存時間長點就放冷凍,隨吃隨取,無需解凍,這里分享一個冷凍的好辦法:我每次都是連著盤子一起放冰箱冷凍,等到凍至稍硬后再把小丸子掰下來放保鮮袋里,這樣既可以避免小丸子粘黏還可以節省冰箱內部空間。

3.紅棗先煮是為了讓紅棗更軟些,這樣棗皮軟化后吃的視時候容易褪去棗皮,避免棗皮攝入過多,容易引起胃腸不適;紅棗切開煮是為了使香甜還味更快很充分地融入到湯里,棗香味濃還更香甜。

4.酒釀自帶香甜,加上紅棗的香甜,還有南瓜有清甜,所以這道湯本來就較甜了,別再加紅糖、白糖了,會很齁甜,影響消化和健康。

5.最后加點原味藕粉水,增稠增滑還增營養,原味藕粉可以換成玉米淀粉。

【蒸青花魚】

每周適量吃點海魚,可補充優質脂肪、多種礦物質等營養素,采用隔水蒸的加工方式,肉嫩鮮美,且營養保留較全面。

水開后放入腌制好的青花魚,蓋上鍋蓋,中火蒸約10分鐘,倒掉湯汁即可。

【白灼菜心】

蔬菜提供豐富的維生素、膳食纖維等營養成分,采用白灼的加工方式,清淡爽口還很健康。

水開后加點油、鹽,倒入菜心,煮至菜心斷生、變軟撈出,鍋里煮菜心的湯盛出來些,加點鹽、生抽拌均勻,澆在菜心上即可。

我習慣早餐吃夠主食,一碗酒釀元宵且元宵較少,為了增加主食的量,又加了一個提前做的鮮肉餅,外皮酥掉渣,里面鮮嫩又多汁,配方是減油版,放在早餐吃,相對更好消化。

這道鮮肉餅一次可以多做點,晾涼后用保鮮膜包起來放冰箱冷藏,可以直接涼著吃,涼著吃外皮會回軟,沒有現烤出來的酥;還可以包上錫紙,烤箱無需預熱復烤5~10分鐘即可回酥,和現做的一樣好吃,詳細做法已分享,感興趣的朋友可以參考這篇文章

在保證葡萄衛生干凈的前提下,葡萄連皮連籽吃,營養更全面。

怕冷的朋友試試像我這樣做,補益氣血還養顏,氣血充足,身體好不怕冷!

我是愛生活,愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我,感謝大家的支持!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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